08 - La qualité en aquaculture

Vidéo principale

La qualité est une préoccupation majeure dans tous nos systèmes économiques, en général et notamment dans l’agro-alimentaire, et maintenant pour les produits de l’aquaculture Nous allons essayer de comprendre d’abord ce qu’elle est son importance en aquaculture. Ensuite nous regarderons un exemple d’un dispositif de certification de la qualité pour les produits agro-alimentaires, avec une garantie apportée par l’État: les signes d’identification de la qualité et de l’origine, puis nous analyserons les certifications en aquaculture d’un point de vue plus large.

Script français : Script FR Grain 08 - Qualité  

English script : Script GB Grain 08 - Quality  

Cookies de suivi acceptés